Iñigo Lavado

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Horario

Martes a jueves
10:00 a 17:00

Viernes y sábado
10:00 a 17:00
20:00 a 23:00

Domingo
10:00 a 17:00

Lunes cerrado por descanso semanal.

Reservas:+34.943.639.639

SINGULAR nos ofrece una experiencia gastronómica exquisita y muy distinta, que bebe de la tradición, pero vive en la modernidad.

Iñigo Lavado, absoluto entusiasta de la emoción a través de sus platos, dirige desde hace más de una década una cocina mimada al extremo por un equipo sin el cual, este proyecto no sería lo que a día de hoy es.En su restaurante ubicado en Ficoba, podrás deleitarte con una excelente materia prima propia de la Gastronomía Vasca pero también con creaciones arriesgadas, innovadoras, que reflejan el espíritu vital, dinámico y arrasador de SINGULAR. Además, SINGULAR, te ofrece dos espacios totalmente diferenciados para tu disfrute:- El comedor principal, en la planta baja -Un espacio cálido, en el que la bodega está al alcance de tu mano, donde las mesas y la barra de madera son el lienzo sobre el que un olivo y una exquisita oferta gastronómica, te harán sentir del todo singular.- El comedor privado -Un imponente cubo rojo desde donde se divisa la espléndida comarca del Bidasoa. Un espacio amplio, muy luminoso, con infinitas posibilidades y concebido para celebraciones memorables.

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Singular Inigo Lavado

Iñigo Lavado

hola

Soy Iñigo Lavado y en nombre de mi equipo quiero darte la bienvenida a SINGULAR.

Soy disfrutón, además de inquieto. Una forma de ser que se manifiesta no sólo en los fogones, sino también en casa, en mis hobbies, con mi mujer, mis hijos, mis amigos y por supuesto, con mi equipo.

Fue el mismo Luis Irizar quien me ayudó a enarmorarme de la cocina, con mucho cariño, me inculcó el respeto y pasión que supone cocinar para los demás. Más tarde, viajé a París para formarme con Alain Ducasse. Continué mi formación y trabajé con Pedro Subijana, quien me ayudó a ir a París con Alain Ducasse. Fueron años de aprendizaje, esfuerzo, exigencia y total entrega.

A mi regreso comenzó una época emocionante y creativa, con Ferrán Adriá y de nuevo con Pedro. Ellos me nutrieron de una necesidad de imaginar, crear y experimentar. Con Martín Berasategi aprendí a liderar, me hice mayor, pudiendo dirigir un restaurante como si fuera mío, Kukuarri.

Gracias a todos ellos y sin olvidar el apoyo del equipo y del carácter inquieto que me acompaña, llegó SINGULAR.

Singular es la manera que tengo de expresarme y generar vínculos con los demás, contigo. Deseo que Singular sea para ti una experiencia gastronómica, con la mejor calidad.

Equipo Singular Inigo Lavado

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On egin!

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Iñigo Lavado es consultor gastronómico de Makro.

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Haz de tu
BODA
una experiencia gastronómica

Sin duda este es vuestro día y nosotros queremos contribuir a que tengáis un delicioso recuerdo del día más feliz de vuestras vidas.

En SINGULAR te proponemos un concepto de banquete de bodas muy diferente, para hacer de éste un evento único, innovador y sobre todo, diseñado a vuestro gusto. Desde el cocktail de bienvenida, hasta el banquete y la fiesta.

Nuestro chef, Iñigo Lavado, junto con su experto y eficaz equipo, se encargará personalmente de preparar y servirte deliciosos bocados creativos que harán de un día especial algo exclusivo e inolvidable para ti y tus invitados.

Para concertar una cita, puedes llamarnos al +34.943.639.639. Te enseñaremos encantados los diferentes espacios del SINGULAR (terraza, salón de banquetes y zona de fiesta) y te informaremos de las diferentes combinaciones de banquete y otros detalles.

En este PDF tienes una propuesta modelo de banquete y celebración:

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¡Felicidades!

Eventos y celebraciones de
EMPRESA

En Singular / Iñigo Lavado sabemos hacer de tu evento un momento especial.

Tanto en el cubo superior con el comedor – mirador, como en la parte inferior, dispondréis de amplios espacios con infinitas configuraciones para que vuestras cenas, comidas, celebraciones o coffees, sean siempre un acierto.

En el siguiente PDF dispones de información de eventos y celebraciones de empresas.

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¡Os esperamos!

SINGULAR / Iñigo Lavado

Tel: +34.943.639.639
info@inigolavado.com

IRÚN / Ficoba
Av Iparralde, 43
Recinto ferial Ficoba