Hace poquito desde EITB me invitaron a participar en el programa “Objetivo Euskadi” para hablar sobre un fenómeno que cada vez va a más, las huertas urbanas. Hice una visita a mi amigo y proveedor Arrospide, un crack de la huerta. Os dejo el vídeo.
Recientemente ha salido a la luz un interesantísimo blog auspiciado por el departamento de turismo de Gipuzkoa, en le que se fomenta por encima de todo el producto de nuestra tierra. En el colaboramos varios cocineros, instituciones, denominaciones de origen, etc…
Pasaros por http://gastronomiavasca.eu , que merece la pena.
Ayer tuvimos el gustazo de homenajear en nuestro restaurante a Manolo Iza, fundador de la nueva cocina vasca y un grande que deja los fogones para tomarse su merecidísimo descanso.
La convocatorio fue un éxito (gracias Martxel) y nos reunimos un montón de gente para pasar un buen rato y cenar un menú hecho con mucho cariño.
A nivel personal fue todo un gustazo trabajar mano a mano en la elaboración del menú con Gorka Txapartegi. Seguro que repetiremos experiencia.
Gracias Manolo!!
Nunca mejor dicho…ayer pasé corte, pero fue todo un honor ser el encargado de inaugurar la temporada de la denominación de origen Idiazabal.
Fue una jornada inolvidable, y la verdad es que auguro una buena temporada, porque todos los quesos que pude probar estaba riquísimos.
Agradezco enormemente a la Cofradía del queso Idiazabal por haberse acordado de mí y por supuesto a todos los que me acogieron con los brazos abiertos ayer en Ordizia.