Hace algunos meses se nos presentó un reto complicado y a la vez muy motivador, una boda 100% vegetariana. La dificultad no consistía en contentar a los novios, que al fin y al cabo son los vegetarianos, sino en que el resto de comensales quedasen contentos con un banquete de esas características. Creemos que el resultado fue un total éxito, y así nos lo hicieron saber Noelia y Álvaro. El menú que preparamos fue el siguiente:
COCKTAIL
-Yuca y plátano macho frito
-Nachos con guacamole
-Milhojas de patata con germinados
-Crema fina de guisantes
-Croqueta de espinacas
-Buñuelo de queso
-Tempura de trigueros
-Alcachofa con puré de boniato
-Tosta de setas
MENÚ
-Ensalada templada de pimientos a la brasa con salmorejo y salsa romesco
-Jardín de verduritas de temporada con jugo de vainas y zanahoria
-Ravioli de setas y hongos
-Arroz de alcachofas
-Polenta con garbanzos y puerros
-Chocolate a la parrilla con especias
Hoy ha llegado el verano, y en una semanita nos plantamos en nuestros queridos San Marciales.
Mucha gente ha vuelto a confiar en nosotros para sus comidas y cenas de estas fiestas, así que esperamos estar a la altura, y nos vamos a esforzar para que así sea.
A pasarlo muy bien!! Gora San Marcial!
Os dejo un vídeo que la gente de Objetivo Euskadi (ETB) hizo sobre algunos restaurantes que ofrecen menú del día. Fue todo un honor que contaran con el Singular para este reportaje.
Este es el enlace al video http://www.eitb.com/videos/television/objetivo-euskadi/detalle/658589/objetivo-euskadi-menu-dia/
Ayer por la noche se entregaron en Donosti los premios “Más gastronomía” donde tuvimos el honor de recibir el premio al mejor restaurante de banquetes.
La verdad es que no se me ocurre un premio más gratificante. Cuando unos novios confían en ti para la comida de uno de los días más importantes de su vida, es una responsabilidad muy grande estar a la altura…así que por eso este premio me hace especial ilusión.
Gracias al Diario Vasco y por su puesto a todos los novios que se han puesto en nuestras manos.