Iñigo Lavado

Menú Singular Iñigo Lavado

Novedades de la carta: Menú degustación y menú Singular

Bomba Thai
Gratinado de calabaza y zanahorias estofadas al parmesano
Espuma de patata con hongos guisados
Kokotxas a la parrilla con arroz marino
Pastelito de bellota con hummus
Paquetito de plátano y vainilla con helado de limón
Fresas a la pimienta negra con helado de Panna Cotta
50€
(Pan, agua e IVA incluido)

MENÚ SINGULAR

Tartar de atún rojo
Verdura de temporada y huevo escalfado
Salmón a la sartén con crema fina de ajos asados
“Picaña” asada con pimientos asados
Créme brûlée con fambruesas
40€
Pan, agua e IVA incluidos

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expression night singular inigo lavado

Expression Night! – Una noche de música y gastronomía en Singular

expression night singular inigo lavado

La primera Expression Night dejó a su paso recuerdos en forma de sabores, sonidos, sensaciones… ¡y muchas sonrisas! Y es que la que nos tenían preparada Jairo e Iñigo superó por mucho las espectativas.

Cuando juntas a dos mentes inquietas, creativas y generosas, con mucho gusto y sensibilidad, el resultado transmite una energía especial. Un músico y un cocinero transformando su ilusión en una experiencia singular: Expression Night. ¿Y cómo fue?

Empezamos la fiesta a ritmo de jazz y bossa nova:
Cocktail + Jairo en directo:

Granizado de vino tinto con Campari amargo.
Palomita gigante
Gelatina de bogavante con crema de coliflor
Huevo pan y jamón

Durante la cena nos acompañó la delicada melodía de un arpa:
Bomba Thai
Gratinado de calabaza con zanahorias estofadas
Kokotxas con arroz marino
Pastelito de bellota
Fresas a la pimienta verde

Al finalizar… Comienza el espectáculo! Musical – Cabaret con el fantástico equipo de Jairom Black.

Y para terminar a buen ritmo, cerramos la noche bailando al ritmo de la magnífica selección que nos puso un dj de vinilos.

Como dijo Iñigo al finalizar la fiesta, nuestra ilusión es crear experiencias especiales para vosotros, disfrutamos viéndoos disfrutar. ¡Y vaya si disfrutamos! Solo podemos decir, que nos encantó la experiencia.

expression night singular inigo lavado
Muchas gracias a nuestro amigo Jairo, a su magnífico equipo y a todos los que hicisteis posible que una ilusión se haga realidad.

Algo nos da que estos dos siguen maquinando. ¡Preparaos para la próxima!

Puedes ver más imágenes en nuestra galería de facebook.

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Almacén de papel del Diario Vasco

“Experiencia SINGULAR” en la caja que viaja

Hoy venimos a hablaros de la caja que viaja, la caja que Iñigo Lavado ha creado para trasladar la experiencia SINGULAR a personas y lugares singulares para él.

Nuestro chef es un gran anfitrión y la mesa es para él una excusa para reunirse, dialogar y compartir momentos con amigos y crear vínculos con personas especiales. Como no puede llevarse el restaurante en la furgoneta cuando viaja, inventó “la caja que viaja”, un cajón de madera que guarda un pequeño fogón,  las piezas de la mesa – que monta en un pispás – cubiertos, vajilla, cristalería, manteles y una mini despensa.

Uno de los primeros sorprendidos con esta experiencia fue periodista gastronómico Jose Carlos Capel, quien narraba en su artículo: Mi experiencia en una caja, el insólito proyecto de Iñigo Lavado. Iñigo comentaba en aquella ocasión “soy feliz sólo de pensar que vamos a compartir mesa y a dialogar mientras cocino y comemos”.

Foto: Gastronotas de Capel

Foto: Gastronotas de Capel

“Con esta caja pretendo construir experiencias gastronómicas, compartir momentos, disfrutar de personas que aprecio y entrecruzar sentimientos al hilo de mis platos”.

 

Lugares en los que ha estado la caja que viaja:

Con motivo del Día Mundial contra el Cáncer, en el Onkologikoa de Donostia

Para el programa “A mesa puesta” de TeleDonosti. En la Plaza de la Constitución de Donostia

La víspera de San Sebastián, en un lugar de Donostia muy especial para nosotros, la Plaza de la Constitución, compartimos mesa, charla y anécdotas con Javier Yurrita (Teledonosti), Aizpea Oianeder (Restaurante Xarma), Amaia Ortúzar (Restaurante Ganbara), Eneko Goia (Alcalde Donostia) y Maria Luisa Galardi. Puedes ver todo el programa en este enlace.

Entrega del Maillot de los valores – segunda edición del premio Singular – a Ramón Mendiburu:

Ocasión en la que Iñigo reunió a diferentes figuras del mundo del ciclismo, puedes ver la noticia completa en esta noticia del Diario Vasco.

Almacén de bobinas de El Diario Vasco:

Taller de costura Etxeondo:

Apertura de Makro en Barajas:

Apertura de Makro Barajas Apertura de Makro Barajas

Fábrica de Mahou, Madrid:

 

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cena navidad empresa

Celebraciones navideñas – Cenas de empresa

¿Celebración navideña de tu empresa a la vista?

Si lo celebras aquí, FICOBA te da a elegir entre uno de estos regalos:

  • Servicio de autobús
  • Auditorio
  • Disfrutar de las atracciones de la feria instaladas en sus pabellones

Puedes ver el menú que hemos preparado con FICOBA en este enlace (PDF).

Cualquier información que necesites y para realizar las reservas, ponte en contacto con Ficoba en: events@ficoba.org

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horarios restaurante singular iñigo lavado

Horarios restaurante Singular-Iñigo Lavado

Lo primero es lo primero, como sabemos que tienes unas ganas locas de probar la bomba thai, o las pochas con almejas, o el atún Alambrada a la parrilla, o el steak tartar… o el menú degustación?, te indicamos nuestros horarios de apertura y dónde estamos:

Cuando vengas, te recomendamos llamarnos para reservar tu mesa:
Tel: +34.943.639.639

Horarios:

  • De martes a jueves:
    Mediodía: de 10 a 17:00 horas (noche cerrado)
  • Viernes y sábados:
    mañana de 10:00 a 17:00 y noche de 20:00 a 23:00 horas
  • Domingo:
    Mediodía: de 10 a 17:00 horas (noche cerrado)
  • Lunes cerrado por descanso semanal

Estamos en:
IRÚN / Ficoba
Av Iparralde, 43
Recinto ferial Ficoba

La carta del Singular-Iñigo Lavado
Aquí tienes la carta en castellano y en euskara (PDF).

Para organizar tu evento, comida de amigos, empresa, bodas y celebraciones- Nos puedes llamar o si lo prefieres, escribirnos un correo electrónico a: info@inigolavado.com

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feria bodas irun singular iñigo lavado

Feria de Bodas en Irún – 16 y 17 octubre 2016

Los próximos días 15 y 16 de octubre el restaurante Singular-Iñigo Lavado participará en la feria de bodas Los Muñecos de la Tarta que se celebra en el recinto ferial Ficoba.

Es una fantástica oportunidad para conocer de primera mano nuestra cocina, consultarnos sobre nuestros menús y sobre todo, ver la gran sala de celebraciones del voladizo y la terraza, que se convierte en el centro de la fiesta de toda celebración.

Si quieres concertar una cita, conocer nuestros menús, detalles para la decoración de los eventos o reservar, contacta con nosotros en:
Tel: +34.943.639.639
info@inigolavado.com

Estamos en:
IRÚN / Ficoba
Av Iparralde, 43
Recinto ferial Ficoba

Horarios:

  • De martes a domingo:
    Mediodía: de 10 a 17:00 horas (noche cerrado)
  • Viernes y sábados:
    mañana de 10:00 a 17:00 y noche de 20:00 a 23:00 horas

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singular iñigo lavado bodas

¡Bienvenidos al blog del restaurante Singular-Iñigo Lavado!

Este sitio donde os contaremos nuestras novedades, platos nuevos y novedades de Iñigo Lavado, eventos singulares, curiosidades y esas cositas que hacen de nuestro restaurante un espacio singular. La puerta de entrada virtual a nuestro restaurante, donde además de contar nosotros, esperamos vuestros comentarios, preguntas y – por qué no – curiosidades.

Considera este espacio como una prolongación de nuestra terraza, ese rincón en el que os encanta estar, escuchar y contar. Porque nos encanta recibirte.

Iñigo y el equipo del restaurante Singular-Iñigo Lavado, os damos la bienvenida y esperamos que este espacio os sirva para conocernos mejor.

¡Hasta pronto!

Iñigo y equipo Singular-Iñigo Lavado

Si vienes, llámanos y reservamos tu mesa:
Tel: +34.943.639.639

Estamos en:
IRÚN / Ficoba
Av Iparralde, 43
Recinto ferial Ficoba

Horarios:

  • De martes a domingo:
    Mediodía: de 10 a 17:00 horas (noche cerrado)
  • Viernes y sábados:
    mañana de 10:00 a 17:00 y noche de 20:00 a 23:00 horas

Para organizar tu evento, comida de amigos, empresa, bodas y celebraciones:
Nos puedes llamar o si lo prefieres, escribirnos un correo electrónico a:
info@inigolavado.com

 

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